Se sei in viaggio nel pittoresco paese di Alberobello, e stai cercando un’esperienza culinaria da ricordare, il ristorante “Gli Ulivi,” è il posto che fa per te.
E’ un autentico gioiello della cucina locale, pronto a deliziare il tuo palato con piatti tradizionali e una calda accoglienza.

Situato fuori dal centro storico di Alberobello e devo dire gran cosa visto che il parcheggio è davvero non facilissimo in questo paese, il ristorante “Gli Ulivi” sorge dal 1993 grazie ad un’idea di Mario Cardone ed è una tappa obbligatoria per gli amanti della cucina pugliese e per chiunque cerchi sia autenticità che qualità. Il nome stesso del ristorante evoca immagini di uliveti verdi e rigogliosi tipici della zona in cui è immerso il ristorante
Entrati si scende una scala che ti porta al piano inferiore con sale sia all’aperto con tettoia che all’interno e poi quando le tempature lo permettono si può anche mangiare all’aperto sotto gli Ulivi che è assolutamente da fare.

Una delle prime cose che si nota entrando è l’atmosfera accogliente e familiare. Il design degli interni è rustico e tradizionale, con elementi che richiamano lo stile caratteristico della Puglia, arredato con gusto, creando un ambiente che è allo stesso tempo elegante e caloroso.

Il menu è una celebrazione dei sapori e delle tradizioni pugliesi ma non solo.
Innanzitutto c’è una vasta selezione di piatti preparati con ingredienti freschi e locali, dagli antipasti ai dolci, ogni portata ha il sapore della Puglia. Cominciare poi il pasto con un tris di fave fritte fatte in casa, olive e taralli come apri stomaco che poi io ho un debole per le fave fritte tra l’altro pure poco salate quindi le ho finite tutte, mi ha messa subito in uno stato di euforia e convinta che di li a poco sarei rimasta stupita.
Incredibilmente e direi anche finalmente vedo un antipasto quasi totalmente fatto di verdure della zona, le buone care verdure a cui molti ristoranti oramai non danno più lo spazio che meritano.
C’è anche da dire che abbiamo ordinato un antipasto per uno pur essedo in due e il consiglio “onesto” è arrivato proprio da loro. Un mix che non pensavo di trovare di terra e mare tante piccole ciotoline e piattini da dove attingere bontà. Io poi adoro avere il tavolo pieno di antipastini in questo sono proprio pugliese dentro.


All’annuncio della presenza speciale dei funghi porcini non potevo non ordinare le pappardelle con i porcini freschi che appena arrivati al tavolo anche in porzione abbondante hanno sprigionato il loro tipico odore e a sorpresa lo spaghetto alle vongole l’altra scelta di primo si è rivelata uno dei migliori mai mangiati prima.


In un ristorante così non puoi non assaggiare anche la grigliata mista di agnello (che ahimè io non mangio ma ho sbagliato a non precisarlo) salsiccia e bombette con contorno di altre verdure che torno a ribadire sono state le vere protagoniste di questa giornata.

Tra i piatti imperdibili ovviamente ci sono le orecchiette fatte in molti modi, il pesce fresco, fave e cicorie e davvero tanto altro il menù è molto vasto.

Ma il buon cibo non basta per valutare un locale, è importate anche il servizio. Il personale è cordiale e attento alle esigenze dei clienti, garantendo un’esperienza di ristorazione piacevole e senza intoppi. Sia che tu sia un visitatore occasionale o un cliente abituale, sarai accolto con un sorriso caloroso e un servizio impeccabile.
Se vi dico che sono arrivata qui quasi per caso prenotando un ora prima….in quanto la mia destinazione era un altro locale….
Mi sono davvero innamorata di questo locale, ho mangiato benissimo e non vedo l’ora di ritornarci diventerà sicuramente une tappa fissa per le mie settimane in valle d’Itria.

In conclusione, se cercate un’esperienza culinaria indimenticabile ad Alberobello, il ristorante “Gli Ulivi” è la scelta perfetta. Con il suo menu ricco, un’atmosfera accogliente e un servizio impeccabile, questo ristorante è un luogo da non perdere.