Cheesecake salata Senza glutine al pesto
INGREDIENTI 250 gr di ricotta 2 cucchiai di pesto Senza glutine 100 gr di taralli senza glutine 50 gr di burro 4-5 pomodorini ciliegino NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione Italiana Celiachia PROCEDIMENTO Sciogliere il burro e mescolarlo ai…
Mousse di verdure con pane senza glutine
INGREDIENTI: Per la crema di peperoni: 1 peperone rosso 1/2 cipolla di Tropea Timo QB Olio EVO QB Per la crema di pomodori: 250 gr di pomodorini ciliegino Origano QB Olio EVO QB Per il pane: 250 gr di farina Ori di Sicilia base mais…
Torte fredde gusto tiramisù senza glutine
INGREDIENTI 1 confezione di savoiardi senza glutine 3 tazzine di caffè lungo freddo 500 ml di panna fresca 250 gr di mascarpone Cacao amaro senza glutine QB Zucchero QB PROCEDIMENTO Bagnare velocemente i savoiardi nel caffè. Montare la panna, mescolarla al mascarpone e regolare di…
Bruschette gluten free
INGREDIENTI 150 gr farina Ori di Sicilia base mais 150 gr farina Revolution per pane 280 gr di acqua 4 gr di lievito 1 cucchiaio di olio EVO 1 cucchiaino di sale 10 Pomodorini ciliegino Origano QB NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci…
Schiacciata senza glutine
INGREDIENTI 250 gr di farina Caputo fioreglut 250 gr di farina Ori di Sicilia base mais 470 gr di acqua 3 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino e mezzo di sale 10 gr di lievito fresco NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare…
Dai Classici alle Novità: i locali di Maggio
Dalle classiche riconferme alle novità . Maggio è stato un mese di scoperte culinarie, con alcune piacevoli sorprese, alcune riconferme e qualche delusione. Ecco il resoconto dei locali che ho visitato. PAMBERI Via Abbrescia 65 Bari Un riferimento per il dopo lavoro, in occasione della…
NUOVE APERTURE DEL 2024 A BARI: I LOCALI DA SCOPRIRE
TUTTE LE NUOVE APERTURE DA INIZIO ANNO A OGGI SCORRI FINO IN BASSO PER LE ULTIME APERTURE GNAMMY DUMPLINGS RAVIOLI A MODO MIO Idea diversa di mangiare i ravioli, dove attenti non sono quelli orientarli ma aprite bene le orecchie quelli italiani rivisitati nei…
Crostata senza glutine alle fragole
INGREDIENTI Per la base 250 gr farina Ori di Sicilia per frolla 114 gr zucchero a velo senza glutine 114 gr burro freddo a pezzetti 3 uova Per la crema 3 tuorli 500 ml latte 45 gr amido di mais…
San Nicola emozioni e consigli pratici per vivere la festa dei baresi
Il mio san Nicola credo che sia molto simile a quello di tanti altri miei concittadini. E’ un appuntamento che per nulla al mondo potrei saltare e in quei tre giorni non ci sono per nessuno ma solo per il mio santo patrono e la…
I LOCALI CHE HO VISITATO AD APRILE
E finalmente è arrivato aprile e con esso le belle giornate con conseguenti perture di molti locali direttamente sul mare e all’aperto che trovate a questo link. Con Pasqua che ho passato in Valle d’Itria sono andata a conoscere nuovi locali anche per il mio…