Uova in cocotte nella friggitrice ad aria
INGREDIENTI 2 uova 6 cucchiai di salsa di pomodoro sale pepe origano un cucchiaio di grana PROCEDIMENTO Sul fondo di una piccola pirofila in ceramica (utilizzate anche la terracotta o qualsiasi altra teglia piccola per forno) mettete i primi tre cucchiai di salsa Sale pepe…
Tris di patate fritte
Le patate si possono fare in mille modi possibili ma fritte secondo me non le batte nessuno, io come sapete utilizzo la friggitrice ad aria ormai da mesi e avendo delle patate da consumare ho pensato di farle in tre varianti che potete fare anche…
Friggitrice ad aria: conviene veramente?
Sono passati quasi tre anni da quando ho acquistato la mia prima friggitrice ad aria e adesso finalmente è venuto il momento per me di scrivere questo articolo dove analizzo pregi e difetti di questo piccolo elettrodomestico che impazza sul web e non solo. Ho…
Spaghetti in bisque di gamberi con tartare di scampi aromatizzata al lime
Recentemente avevo collaborato alla creazione di un primo piatto da inserire nel menù di un ristorante ed aveva come base la bisque di gamberi. Ho imparato a farla ( non l’avevo mai fatta fino ad ora) e il gusto finale mi è piaciuto così tanto…
Torta salata vegetariana
Vìsta su un social e amata dal primo momento, una torta rustica per cui anche voi impazzirete anche perchè è facile e veloce da fare. Solo cinque ingredienti principali per dare vita alla vostra cena INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare 1 zucchina…
Spaghetti alla crema di avocado e salmone
Negli ultimi tempi sono diventata molto “avocado dipendente” dalle insalate al sushi fino alla pasta l’avocado è incredibile sta benissimo con non dico tutto ma quasi e poi pulirlo e mangiarlo è semplice e veloce. La ricetta di oggi prevede l’uso di un avocado maturo…
Pasta e fagiolini al forno
Ebbene ragazzi, quel periodo dell’anno è arrivato! No, non sto parlando delle feste in spiaggia, dei bagni in piscina e neanche dell’odore di crema solare nell’aria… sto parlando di lei, della vera protagonista dell’estate barese: la pasta con i fagiolini! La mia è una…
La Scarcella “papriugh”
C’era una volta una vecchina che viveva in un paesino a strapiombo sul mare. C’era una volta una vecchina che, nel periodo pasquale, preparava “a papriugh”. C’era una volta una banda di nipotini golosi in attesa de “a papriugh” per poterci far colazione il mattino…
Bietole al Pomodoro
Un classico della cucina pugliese restano, soprattutto in questo periodo, sempre e comunque le verdure, specchio inequivocabile della nostra società contadina. Tra le più classiche cicorielle e cime di rapa, non possono mancare le bietole, coltivazione “vernina” dell’agro barese e della terra di Fasano. Le…
Bombette ubriache
Una variante dello spezzatino alla birra potrebbe essere quello delle bombette pugliesi. Trovandomi in Valle d’Itria patria delle bombette, le ho direttamente comprate in una delle tante macellerie della zona. Ho scelto quelle semplici al formaggio proprio perchè già con la birra avrebbero avuto un…