Bloom Restaurant
Finalmente a Bari è arrivato qualcosa di unico nel suo genere, un luogo dove nulla è banale o lasciato al caso, dove viene ricercata la perfezione sia estetica che di gusto. Bloom Restaurant è tutto questo e forse anche di più non è facile descrivervi…
Quiche ai fioroni
E’ arrivata l’estate e con essa arrivano anche i Fioroni una delizia tipica pugliese che forse non tutti conoscono. Esso infatti è un evoluzione un siconio del fico che una volta fiorito produce i frutti in alcuni casi i fichi e in altri i fioroni….
Barivecchia e i suoi personaggi
Barivecchia è davvero un luogo particolare, pieno di viuzze bellissime chiese stupende case altrettanto particolari e caratteristiche ma c’è qualcosa che va al di la di tutto ed è la gente che popola il quartiere della città vecchia. Ogni volta che entro a Barivecchia è…
La casa del gusto e i suoi panzerotti
Molti di voi mi chiedono spesso indicazioni su dove mangiare bene in città e la domanda più ricorrente riguarda i panzerotti. Li ho provati da molte parti la maggior parte delle volte non mi hanno per nulla soddisfatta per varie ragioni la massa la frittura…
Insalata di polpo all’ananas
In estate l’insalata di polpo è sempre una fantastica idea basta che però sia rigorosamente fresco e che venga cotto bene e non stracotto. Molti hanno dubbi su come si cuocia il polpo ma non è poi così difficile basta capire quando è il momento…
Spaghetti ai fagiolini alla Pugliese
I fagiolini ma che buoni che sono! La cosa più antipatica lo ammetto è il fatto di pulirli oh mamma che odio ma daltronde di comprarli surgelati e già puliti non ne voglio proprio sapere quindi mi tocca mettermi li all’opera. In realtà a me…
Farfalle alla crema di tonno con fiori di zucca menta e zenzero
Ricetta realizzata in collaborazione con Tonno Mare Aperto per la campagna di Ambassador della cucina buona INGREDIENTI 160 gr di pasta farfalle 1 scatoletta di tonno Mare Aperto classico all’olio di oliva 10 fiori di zucca 100 gr di ricotta di pecora zenzero in polvere…
Peppo
Ritornare in un ristorante da cui manchi da quasi due anni, che avevi già precedentemente recensito e constatare che è anche migliorato è una grande soddisfazione. Vuol dire che ci avevi già visto giusto anni fa, ed è quello che mi è successo da Peppo….
Mattonella di riso basmati al forno
Sono una grande amante del riso soprattutto del basmati perchè ha un profumo incredibilmente avvolgente che richiama l’oriente, ma da poco ne ho scoperto uno che è un mix di bianco e rosso integrale che è versatile e adatto a molte ricette. Per cambiare un…
Udon con verdure e gamberetti
Gli Udon sono uno dei formati di pasta orientale che conosciamo di più insieme agli spaghetti di soia. Per la loro consistenza morbida ed elastica sono adatti a condimenti con verdure pesce carne e l’immancabile salsa di soia. Usati prettamente nella cucina giapponse hanno trovato…