Parmigiana vegetariana leggerissima
Oltre che leggera questa parmigiana è semplicissima da fare ci vorranno solo 20 minuti di preparazione e 20 minuti per la cottura per avere un risultato davvero soddisfacente che di certo non è al pari di quella fritta tipica barese di cui trovate la ricetta…
Street food nel Salento 5 cose che non puoi non assaggiare (prima di ripartire)
Salento non è solo mare sole e divertimento ma è anche e soprattutto cucina della tradizione della campagna piatti che soddisfano e attirano i palati da tutto il mondo forse anche per la loro semplicità e genuinità. Se siete quindi in vacanza nel Salento ecco…
Basho Crazy Sushi
Si parla spesso di fusion ma sappiamo esattamente cosa si intende per cucina fusion? Wikipedia a riguardo dice : La cucina fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o piatti complessi non…
Fregola sarda con le vongole
La Fregola sarda è una tipica pasta sarda che somiglia vagamente per formato al cous cous ma che in realtà ha un sapore completamente differente infatti è fatta con semola di grano duro lavorata a mano per “rotolamento” dentro un grosso catino di coccio, fino…
Pollo in salsa agrodolce piccante thai
La mia passione per la cucina orientale spesso mi porta a cercare di realizzare anche a casa qualche ricetta che profumi di terre lontane. Nell’ultimo periodo sono però diventata una grande amante della salsa agrodolce piccante thai che per chi non lo sapesse è quella…
La Locanda di Federico
Vi porto con me nel cuore della città vecchia dove trova sede la Locanda di Federico ristorante noto in città. Una locanda dove trovano posto sulla tavola i vecchi bicchieri in terracotta ma anche piatti dal design moderno. Fuori abbiamo un grande spazio con tavoli…
Black and white
Quando penso al bianco e al nero mi viene sempre in mente qualcosa di standardizzato, che non cerca di essere diverso dagli altri ma rimane sempre nella norma così per non assumersi eventuali colpe di errori. Invece al Black and white di standard non c’è…
Dove mangiare una vera puccia leccese – Antica pucceria Giannone
Circa 15 anni fa mi sono imbattuta in questo localino che all’epoca si trovava in una stradina laterale di una delle vie più conosciute a Lecce Via Libertini che ti conduce a tutte le bellezze di questa città. Lo avevo scoperto perchè all’epoca era uno…
Canaruto- Gelato con vista a Giovinazzo
Nella provincia di Bari il termine Canaruto indica una persona golosa infatti in dialetto barese si dice soprattuto ai bambini “ci je canarut cudd” tradotto per le altre province e regioni italiane “ma che golosone che sei”. Si lo so il nostro dialetto è abbastanza…
Risotto di mare con battuto di gamberi
Con un pò di ritardo scrivo la ricetta di questo risotto che ho cucinato un pò di tempo fa ma che in tanti sui social vedendo la foto mi avevano chiesto la ricetta. Indispensabile per la sua buona riuscita è la materia prima freschissima e…