Come fare in casa i “Sofficini”
Io ho una vera passione per i sofficini da quando sono piccola mi piacciono tantissimo ma ammetto che non li compro molto spesso uno perchè sono cari costicchiano ammettiamolo e poi sono molto calorici ma ho deciso di farli a casa con ingredienti freschi. La…
Mangiare greco a Bari – I miei consigli in città
La cucina greca è una delle più antiche tradizioni culinarie del mondo e uno degli esempi più rappresentativi della cucina mediterranea. Tra gli ingredienti più diffusi troviamo infatti l’olio di oliva, la carne, il pesce e una grande varietà di verdure come melanzane, pomodori, peperoni e…
Brasciole di mortadella
Questo piatto me lo ha fatto scoprire un mio amico per la prima volta 15 anni fa in ufficio e da allora non l’avevo più rimangiato fino a che l’altro giorno mi è tornato in mente e così mi sono fatta dare la ricetta a…
Chez nous – Bitonto
Bitonto mi piace molto dal punto di vista dei locali, negli ultimi anni ho visto sorgere delle belle realtà e da non molto tempo è arrivato Chez nous un ristorante che ho piacevolmente scoperto grazie a The Fork e che mi ha molto colpita. Situato…
Paccheri rigati alla San Giuannidd con rana pescatrice e pistacchio
La pasta alla San Giuannidd ( alla san Giovanni) è un tipico piatto pugliese che si fa prettamente durante appunto la festa di questo santo a cavallo tra il 23 e il 24 giugno. Lo so bene perchè ogni volta che festeggio il mio compleanno…
Dentoni – Torre dell’Orso
Il Dentoni che ricordo io era anni fa in una piccola sede sul mare di Torre dell’Orso e lo ritrovo ora (lo ammetto non venivo qui da un pò) ingrandito con una mega struttura a due piani e terrazza vista mare, però che grande salto….
Puglia di Stoffa – E porti la Puglia con te
La Puglia è una terra ricca di artigi(ania)nato e di artigiani ma una come Ania non l’avevo mai trovata, ha letteralmente attratto la mia attenzione con una sua foto una voltasu Instagram. Aveva postato una focaccia che mi ha fatto venire fame solo a vederla,…
Puglia in Pizza – Noicattaro
Da amante della pizza per piacere e per “mestiere” sono diventata molto esigente in materia soprattutto se parliamo di pizza barese che come sapete è quella sottile con il bordo croccante. Poche entrano nella mia personale lista e senza ombra di dubbio quella di Puglia…
Rotolo di frittata farcito
Il rotolo di frittata farcito è adatto a molte occasioni: per un aperitivo o una cena con ospiti, per il pranzo o la cena di tutti i giorni e anche come pranzo al sacco. In effetti si può scegliere di fare la versione fredda o…
Fishè – Palo del Colle
Generalmente quando ci si reca nell’entroterra pugliese è per mangiare la carne si ha la convinzione che il pesce si debba solo mangiare sulla costa. Invece oggi vi parlo di Fishè un locale specializzato in pesce che si trova a Palo del Colle un paese…