Popizze ripiene di rape
Nella mia recente guida allo street food barese ho citato il posto dove vado sempre a comprarmi le sgagliozze “donna Carmela” a Largo Albicocca ormai chiamata la piazza degli Innamorati. Ma io vengo in questo posto anche per un altro motivo per le popizze ripiene…
CONCHIGLIETTE COZZE E FAGIOLI RISOTTATE
CONCHIGLIETTE COZZE E FAGIOLI Rivisitazione in chiave molto casereccia con quello che avevo in casa della mitica pasta cozze e fagioli. Per la pasta ho usate delle conchigliette, i fagioli quelli in scatola bianchi e le cozze quelle già pulite della pescheria. Era un…
I mesi con la R
I mesi con la R Il titolo dice tutto e non dice niente lo so avete ragione ma io credo che i miei concittadini baresi sanno il significato di questa frase. I mesi con la r sono riconducibili alla pesca dei ricci di mare vero…