Varietà – Bari
Varietà una parola che a me mette allegria perchè mi ricorda i vecchi spettacoli televisivi del passato che tanto hanno fatto epoca e storia ma vuol dire anche molteplicità e diversità di elementi non incompatibili tra loro. Forse il nome per questo locale è davvero azzeccato…
Bloom Restaurant
Finalmente a Bari è arrivato qualcosa di unico nel suo genere, un luogo dove nulla è banale o lasciato al caso, dove viene ricercata la perfezione sia estetica che di gusto. Bloom Restaurant è tutto questo e forse anche di più non è facile descrivervi…
Barivecchia e i suoi personaggi
Barivecchia è davvero un luogo particolare, pieno di viuzze bellissime chiese stupende case altrettanto particolari e caratteristiche ma c’è qualcosa che va al di la di tutto ed è la gente che popola il quartiere della città vecchia. Ogni volta che entro a Barivecchia è…
La casa del gusto e i suoi panzerotti
Molti di voi mi chiedono spesso indicazioni su dove mangiare bene in città e la domanda più ricorrente riguarda i panzerotti. Li ho provati da molte parti la maggior parte delle volte non mi hanno per nulla soddisfatta per varie ragioni la massa la frittura…
Peppo
Ritornare in un ristorante da cui manchi da quasi due anni, che avevi già precedentemente recensito e constatare che è anche migliorato è una grande soddisfazione. Vuol dire che ci avevi già visto giusto anni fa, ed è quello che mi è successo da Peppo….
Medaglione vs Piadina andiamo da Enzo e Ciro 2 e Botta
Ci sono frasi storiche che rieccheggiano spesso fra noi baresi del tipo “Ci facciamo una piadina da Botta” oppure “Lo vuoi il medaglione di Enzo e Ciro”? Queste frasi indicano due modi diversi di intendere e farcire la base per pizza e due locali storici…
Al sorso preferito
Avevo solo 5 anni la prima volta che misi piede in questo ristorante, ero davvero una bambina ma già all’ora mi piaceva mangiare. Dopo molti (non dico quanti) anni finalmente riesco a rientrarci ed era necessario che io venissi qui visto che ho fatto prima…
Assassina alle rape (a modo mio)
Ho dedicato alcuni articoli agli spaghetti all’assassina addirittura anche una guida che trovate qui e come ben sapete una volta imparato il metodo vi verrà molto semplice. Certo è che per me non esistono varianti sul tema il piatto quello è nella sua originalità, ma…
La vera tiella barese “Patate riso e cozze “
La tiella di patare riso e cozze è uno dei piatti più rappresentativi di Bari ma anche uno dei più discussi e controversi. Metti la zucchina non metto la zucchina e il pomodoro poco tanto o niente, il romano si o no e il riso…
Parmigiana di melanzane
La Parmigiana di Melanzane è uno dei miei piatti preferiti ma devo essere sincera mi capita poche volte di farla perchè il procedimento è un pò lungo, laborioso quindi molto spesso è più facile che la compri ma avevo voglia di farla e farvi vedere…