Guida agli spaghetti all’Assassina
Gli spaghetti all’Assassina negli ultimi decenni hanno avuto un incremento di popolarità davvero stupefacente tantochè personalmente inserirei questo piatto nella lista dei tipici baresi accanto a Patate riso e cozze e le orecchiette al sugo di brasciola. Certo è che questo piatto a differenza di…
Chiacchiere senza glutine
INGREDIENTI 250 gr farina per pasta fresca Ori di Sicilia 3 uova 25 gr di rum 25 gr di strutto o burro 1 cucchiaio di zucchero Zucchero a velo senza glutine QB NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABCdell’Associazione Italiana Celiachia …
50 60 70 80: i locali che portano indietro nel tempo
Per i nostalgici dei decenni passati a Bari e in provincia potete trovare locali che vi faranno vivere indietro negli anni. Partiamo dagli anni 50 con i classici american diner che trovate in due locali: Arnolds a Bari e Il riccio a Capurso. Comun denominatore lo…
EVENTI E SERATE DELLA SETTIMANA
SABATO 10/2 Dolce Puglia 2023 Al D’Aragona Lifestyle Hotel di Conversano e partirà al pomeriggio con un seminario dal tema “Aggiungi un vino dolce a tavola”. da abbinare alla tradizionale pasticceria di mandorla pugliese, alle colombe pasquali, la cioccolateria e confetteria, i mieli e i…
5 buoni hamburger da non perdere a Bari
Hamburger e patatine non sono una passione solo dei bambini, con la scusa di portarci magari i nostri figli ne approfittiamo anche noi adulti e col tempo gli hamburger da diventare semplici panini solo con carne formaggio insalata e ketchup sono diventati vere e proprie…
Cosa Mangiare a Bari con soli 10 euro al giorno
Questo articolo lo avevo in mente da molto tempo perchè in questa città mangiare con un budget limitato è molto semplice. Devo dire che di street food a prezzi contenuti qui ne abbiamo in abbondanza in effetti però è una caratteristica di tutto il sud…
Cucinare senza glutine: CALZONE DI CIPOLLA
INGREDIENTI Per l’impasto 300 gr farina senza glutine Ori di Sicilia base mais 280 gr di acqua 7 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 500 gr sponsali puliti Olive baresane QB Pecorino Romano grattugiato…
Viaggio nelle Assassine “diverse”
Posso dire non ne posso più? Si lo dico e anche apertamente. Non ne posso più di sentire parlare dell’Assassina e di vedere “mercificata” questa ricetta, spesso storpiata dal foodblogger o tiktoker di turno che per prendere l’onda della popolarità farebbe di tutto. Quando vedo…
Col crudo a Bari non si scherza: 5 locali che consiglio
Non puoi dire di essere barese se non mangi il crudo di mare. Non puoi dire di essere stato a Bari se non l’hai assaggiato almeno una volta. Questo battesimo viene fatto già in tenerissima età perchè è necessario fare gli “anticorpi” già da piccoli…
RISTORANTI A BARI: 10 LOCALI PROVATI QUESTO MESE
Gennaio mese di nuovi inizi ma anche di grandi riscoperte, ci siamo messi subito all’opera per darvi tanti nuovi indirizzi da scoprire e qualche dritta per non sbagliare e mangiare male. AL PESCATORE PIZZA AND MORE Figlio e/o fratello minore del famoso ristorante Al Pescatore,…