Negli ultimi tempi sono diventata molto “avocado dipendente” dalle insalate al sushi fino alla pasta l’avocado è incredibile sta benissimo con non dico tutto ma quasi e poi pulirlo e mangiarlo è semplice e veloce.
La ricetta di oggi prevede l’uso di un avocado maturo che pulirete con l’uso di un cucchiaino, del salmone affumicato e spaghetti ma cominciamo subito.
INGREDIENTI
- 1 avocado maturo
- 200 gr di spaghetti
- alcune gocce di limone
- 2 fette di salmone affumicato
- un cucchiaio di olio
- qualche mandorla o noce
- un cucchiaino di philadelfia
PROCEDIMENTO
- Incidete a metà l’avocado e scavate il suo interno con un cucchiaino levando il nocciolo.
- In un mixer inserite prima la frutta secca e date dei giri di mixer per sbriciolarla poi unite l’avocado, l’olio, il limome (poche gocce), sale e pepe e date altri giri di mixer fino a che non otterrete una crema. Assaggiate e regolate il sapore e unite la philadelfia dando altri pochi giri di mixer.
- Fate bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo in una padella ponete la crema di avocado insieme a due fettine di salmone affumicato tagliate a striscioline.
- Prelevate un mestolo di acqua della cottura della pasta e aggiungeteli alla crema di avocado per farla diluire un pò .
- Calate la pasta e poi a cottura ultimata scolatela nella padella mescolando e amalgamando il tutto per un minuto e poi servite