INGREDIENTI
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1 melanzana tonda
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300 ml salsa di pomodoro
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1 mozzarella
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2 fette di mortadella senza glutine
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Grana grattugiato
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2 Uova
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Farina di riso senza glutine
PROCEDIMENTO
- Affettare la melanzana e passarla prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto con un pochino di grana grattugiato, sale e pepe.
- Disporre le fette sulla griglia del forno o della friggitrice ad aria e spennellarle con olio EVO.
- Cuocere in forno caldo o in friggitrice ad aria per 12 minuti a 200 gradi.
- In una terrina comporre gli strati alternando fette di melanzana, salsa di pomodoro, mortadella, mozzarella e grana grattugiato,
- Passare in forno caldo o in friggitrice ad aria per 10-15 minuti a 200 gradi.
- Servire tiepido.
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