INGREDIENTI

  • 1 melanzana tonda
  • 300 ml salsa di pomodoro
  • 1 mozzarella
  • 2 fette di mortadella senza glutine
  • Grana grattugiato
  • 2 Uova
  • Farina di riso senza glutine

PROCEDIMENTO

  1. Affettare la melanzana e passarla prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto con un pochino di grana grattugiato, sale e pepe.
  2. Disporre le fette sulla griglia del forno o della friggitrice ad aria e spennellarle con olio EVO.
  3. Cuocere in forno caldo o in friggitrice ad aria per 12 minuti a 200 gradi.
  4. In una terrina comporre gli strati alternando fette di melanzana, salsa di pomodoro, mortadella, mozzarella e grana grattugiato,
  5. Passare in forno caldo o in friggitrice ad aria per 10-15 minuti a 200 gradi.
  6. Servire tiepido.