Nella mia recente guida allo street food barese ho citato il posto dove vado sempre a comprarmi le sgagliozze “donna Carmela” a Largo Albicocca ormai chiamata la piazza degli Innamorati.
Ma io vengo in questo posto anche per un altro motivo per le popizze ripiene di rape stufate una vera chicca che oggi faccio scoprire anche a tutti voi.
Innanzitutto spieghiamo ai non pugliesi cosa sono le popizze dette anche pettole o pittule in leccese.
Sono semplicemente delle frittelle fatte con una pastella di acqua farina e sale, uno street food barese meno conosciuto ai più che in realtà a Bari prepariamo per la vigilia dell’Immacolata e sono usate come sostituto sfizioso del pane oppure come accompagnamento ad un tagliere di salumi e formaggi .
Se venite a Bari e le volete assaggiare vi sconsiglio di acquistare le popizze nei panifici della città perché non sono buone come quelle che potete trovare bollenti dalle signore posizionate in vari punti nel centro storico.
Quindi immaginate questa frittella bella calda bollente croccante all’esterno e morbida all’interno che viene aperta e farcita con una manciata di rape stufate che tra l’altro ricordatevi sono abbastanza piccanti. Il risultato è qualcosa di unico che trovate solo qui ed io stessa che sono barese vengo appositamente da Carmela a mangiarle in quanto non le ho trovate da nessun’altra parte e poi perché dalla prima volta che le ho assaggiate circa tre anni fa me ne sono perdutamente innamorata.
Il prezzo è davvero irrisorio e non sto neanche a scriverlo ma vi consiglio di mangiarne un paio a testa non di più (poi ci sono io che ne mangio 4 vabbè) seduti nella piazzetta alzando lo sguardo al cielo perdendovi nei colori suoni e odori di questa parte di città che tanto amo.