Ormai sono due anni che vado in giro per Bari ad assaggiare scoprire posti dove si mangia bene e
devo dire che sono spesso sparsi un pò in tutta la città ma è raro trovarne tre raggruppati a pochi
metri l’uno dall’ altro che riassumono la vera essenza dello street food barese.
Questa piccola guida vi condurrà all’interno della città vecchia e in sole due strade scoprirete l’arte del
vero cibo da strada barese quello fatto con passione da anni ( in uno addirittura da cento poco
compiuti) che portano avanti tradizioni e ricette tramandate da nonne madri e zie . I tre posti che ho
scelto (pur essendo conosciuti) non sono e forse non diventeranno mai commerciali, sono luoghi
dove si parla anche il dialetto e dove i turisti vengono amati e accolti con grande cuore.
Percorreremo insieme due strade che sanno di baresità dove potrete degustare una della migliori
focacce della città, le migliori sgagliozze e uno dei migliori panzerotti fritti.
Se mi permetto di scrivere e consigliarvi dei posti è perchè io in prima persona li ho ripetutamente
provati e incontrano il mio personale gusto ma sono certa che non ne rimarrete delusi.
Questo tour comincia da Corso Vittorio Emanuele attraversate la strada e dirigetevi verso la città
vecchia passando l'arco di Strada San Giuseppe; dopo circa 50 metri sulla sinistra troverete Strada
Bianchi Dottula e al civico 8 arriverete al panificio Santa Rita considerato da molti come uno dei
migliori della città che proprio quest'anno festeggia 100 anni di attività.
Non fatevi prendere dal panico per la coda che potreste trovare il servizio è veloce e soprattutto la
focaccia è sempre calda aspettare una decina di minuti muniti di numeretto ne vale davvero la pena.
Ordinate € 1 di focaccia barese e mangiatela percorrendo tutta la strada dopo pochi metri a sinistra
incrocerete una delle vie più famose di Barivecchia Largo Albicocca.
Entrate in questa strada fino a quando non arriverete ad una piccola piazzetta che dire deliziosa è
poco addobbata con delle lucine che la sera accese, danno un tocco romantico. Difatti da pochi anni
questa piazza è stata soprannominata la Piazza degli Innamorati.
Qui troveremo gli ultimi due dei locali del nostro mini tour.
La pizzeria Di Cosimo dove assaggerete il panzerotto fritto con mozzarella e pomodoro che costa
solo €1,50 ma che vi darà grandi soddisfazioni perchè sempre bello ripieno quindi attenzione a
quando lo mangiate rischiate di scottarvi.
Ricordate che per mangiare il panzerotto senza scottarvi basta che vi piegate leggermente in avanti
col busto e allontanate il più possibile le mani e il panzerotto dal corpo almeno se “piscia” (termine
dialettale indicante il colare del ripieno) non vi sporcherete.
Sulla destra della pizzeria invece vedrete una casa con davanti ombrelloni e un piano cottura con
grosse pentole piene di olio e un bancone con della polenta, siete arrivati da Donna Carmela che vi
serve le migliori sgagliozze della città.
Con solo € 1 avrete un sacchetto bollente di polenta fritta ben salato e se siete fortunati potete anche
assistere a qualche scenetta di vita familiare in puro dialetto barese tra lei e il marito.
Siamo giunti al termine di questo mini tour come avete avuto modo di constatare in solo 200 metri e
con solo €3,50 non solo vi sarete sfamati ma avrete avuto modo di assaggiare il vero street food
barese per eccellenza.