INGREDIENTI

  • 250 gr zucca pulita
  • 100 gr asiago
  • 2 uova
  • Grana grattugiato QB
  • Farina di riso senza glutine QB

NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione Italiana Celiachia

PROCEDIMENTO 

  1. Affettare sottilmente la zucca, sbattere le uova con sale, pepe e un cucchiaio di grana grattugiato.
  2. Passare le fettine di zucca nella farina di riso e poi nelle uova sbattute, metterle su un foglio di carta forno, spennellare con olio di semi e cuocere in forno caldo o friggitrice ad aria per 10 minuti a 200 gradi.
  3. Comporre gli strati in una terrina alternando fettine di zucca, grana e asiago.
  4. Cuocere in forno caldo o friggitrice ad aria per 30 minuti a 200 gradi.
  5. Gratinare sotto al grill per 5 minuti.
  6. Far intiepidire e servire.