Orecchiette mantecate al marò di fave e salmone
Il pesto di fave fresche detto anche Marò è un prodotto tipico della Liguria. Non solo basilico quindi e questo con le fave è davvero fantastico una grande scoperta. Il procedimento è simile a quello classico solo che le fave fresche si trovano prettamente in…
Friggitelli fintamente fritti
I friggitelli sono molto diffusi nelle campagne pugliesi e non solo, nel Sud Italia sono tra le verdure più utilizzate in cucina soprattutto durante l’estate, ma a casa mia si fanno già da aprile. Buoni in padella con un pò di pomodorino danno il loro…
Frittura di pesce senza olio
Se pensate che la frittura di pesce sia buona solo fritta nella maniera tradizionale allora questo articolo non fa per voi, se invece pensate che possa essere buona anche fatta in maniera alternativa e volete tentare di capire come beh allora questo articolo vi viene…
Braceria a Locorotondo-140 gradi
Amo Locorotondo, ve ne ho parlato tante volte ed è un luogo dove scappo appena posso perchè ritrovo la mia calma e respiro aria buona. Partita dalla grande città mi sono ritrovata per caso in questa braceria con una gran voglia di bombette salumi e…
INVOLTINI DI SOGLIOLA RIPIENI DI SPINACI
Altra bella ricetta che ho fatto con l’aiuto della mia friggitrice ad aria con cui ormai ho stretto un rapporto solido. Amo la sogliola e la considero un pesce davvero molto delicata infatti va maneggiata con molta cura quindi la prima cosa che vi dico…
Opera
Opera è un ristorante che avevo voglia di provare da molto tempo. Classificato come uno dei migliori in città il suo interno è di color legno scuro con un arredamento molto lineare sobrio tendente all’elegante. Alcuni tavoli oltre che le sedie hanno delle panche ben…
Spaghetti al pesto di cavolo nero
Il cavolo nero ultimamente è diventato uno degli ortaggi che preferisco, dopo le chips al forno buone e salutari è la volta del pesto. Con pochi ingredienti avrete un condimento gustoso e interessante. Ho guarnito il piatto con alcune chips di cavolo nero che mi…
Bina-Locorotondo
Lo ammetto mi sono innamorata di Locorotondo, delle sue viuzze, della sua gente e del suo essere forse un pò fuori dal mondo ma in senso buono. Dovevo scegliere un ristorante per il compleanno di mia madre abbiamo preferito fare un pranzo e mi sono…