Appena varco la soglia di questo locale durante uno dei rari giorni di zona gialla consentiti in
Puglia esclamo fra me e me “ce ne fossero di locali così in città”
Ebbene l’ho detto perchè nonostante sia un piccolo locale è davvero molto bello, ha un
interno curato con grande stile dove la prima cosa che risalta agli occhi sono i vini perchè
siamo in una vineria con più di trecento etichette disponibili e che poi si possa anche
mangiare e ora vedremo cosa è per me qualcosa di secondario ma vi assicuro che anche
questa cosa viene fatta con grande cura.
Mi metto in un angolo dientro il bancone e per il vino faccio scegliere a Francesca la
proprietaria daltronde lei è più esperta di me e mi fido del sul gusto. Decido di assaggiare dei
crostini e poi continuare con una ricca insalata a base di pesce crudo e verdure.
I crostini che ho scelto erano :
mortadella e granella di pistacchio
stracciatella e gambero rosso crudo
salmone panna acida e uova di lompo
Buoni tutti e tre e perfetti con il calice di vino prescelto ovviamente il mio preferito era quello
con il gambero crudo ma si sa io adoro quel crostaceo.
E poi una bella e ricca insalata composta da tonno salmone e gamberi crudi impreziositi da
pomodorini datterini gialli e rossi, carciofi , insalata mista ,sfoglie di carota viola e cipolla
caramellata.
Ma la bellezza era che tutti questi ingredienti sembravano messi li per una ragione ben
specifica un ordine quasi cromatico che mi pregava inconsciamente di non mischiarli tutti ma
di provarli singolamente uno per volta ed è ciò che ho fatto.
La cosa meravigliosa di questo posto è che ti porta una calma sia nel sorseggiare il vino che
a mangiare ciò che ordini insomma entri e ti rilassi tantissimo ed ecco che mi ricollego alla
frase di apertura di questo articolo.
Non vedo l’ora di ritornare in questo locale quando lo vorrò io o meglio quando nessuno mi
imporrà di poterci o no andare. Perchè per me Mostofiore è un locale di aggregazione
misurata e ordinata, un ambiente molto intimo e che consiglio all’uscita dell ufficio per
rilassarsi prima della cena
Non so voi ma io ho una gran voglia di sedermi ad un bancone ordinare un bicchiere di vino
e perdermi nei miei pensieri….