INGREDIENTI:
Per la base
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3 uova
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60 gr farina di riso senza glutine
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20 gr fecola di patate senza glutine
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20 gr amido di mais senza glutine
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10 gr cacao amaro senza glutine
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100 gr zucchero
Per la farcitura:
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1 confezione di panna Hopla’ senza glutine (500 ml)
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gocce di cioccolato senza glutine qb
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2 tavolette cioccolato fondente senza glutine
NB per l’idoneità degli ingredienti per i celiaci consultare l’ABC dell’associazione italiana celiachia
PROCEDIMENTO
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Imburrare e infarinare con farina di riso una tortiera da 22 cm
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Montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti
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Aggiungere le farine setacciate e il cacao, mescolando delicatamente con una spatola, dall’alto verso il basso
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Mettere il composto nella tortiera e cuocere a 175 gradi per 25 minuti
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Far raffreddare, poi tagliare la torta in due dischi e farcirla con 250 ml di panna montata e le gocce di cioccolato
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Coprire con l’altro disco di torta
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Preparare una ganache facendo bollire 250 ml di panna e versandola sul cioccolato, poi mescolare.
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Far raffreddare e versare sulla torta
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Mettere in frigo per almeno 3 ore
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Ora si può gustare la torta
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