INGREDIENTI:

Per la base

  • 3 uova
  • 60 gr farina di riso senza glutine
  • 20 gr fecola di patate senza glutine
  • 20 gr amido di mais senza glutine
  • 10 gr cacao amaro senza glutine
  • 100 gr zucchero

Per la farcitura:

  • 1 confezione di panna Hopla’ senza glutine (500 ml)
  • gocce di cioccolato senza glutine qb
  • 2 tavolette cioccolato fondente senza glutine

 

NB per l’idoneità degli ingredienti per i celiaci consultare l’ABC dell’associazione italiana celiachia

 

PROCEDIMENTO

  1. Imburrare e infarinare con farina di riso una tortiera da 22 cm
  2. Montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti
  3. Aggiungere le farine setacciate e il cacao, mescolando delicatamente con una spatola, dall’alto verso il basso
  4. Mettere il composto nella tortiera e cuocere a 175 gradi per 25 minuti
  5. Far raffreddare, poi tagliare la torta in due dischi e farcirla con 250 ml di panna montata e le gocce di cioccolato
  6. Coprire con l’altro disco di torta
  7. Preparare una ganache facendo bollire 250 ml di panna e versandola sul cioccolato, poi mescolare.
  8. Far raffreddare e versare sulla torta
  9. Mettere in frigo per almeno 3 ore
  10. Ora si può gustare la torta