Frittatina di pasta alla napoletana senza glutine
INGREDIENTI 100gr di spaghetti senza glutine 25 gr di burro 1 cucchiaio di amido di mais senza glutine 1 fetta di prosciutto cotto senza glutine 250 ml di latte 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano Pangrattato senza glutine QB NB per l’idoneità degli alimenti per…
Chiacchiere senza glutine
INGREDIENTI 250 gr farina per pasta fresca Ori di Sicilia 3 uova 25 gr di rum 25 gr di strutto o burro 1 cucchiaio di zucchero Zucchero a velo senza glutine QB NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABCdell’Associazione Italiana Celiachia …
Cucinare senza glutine: CALZONE DI CIPOLLA
INGREDIENTI Per l’impasto 300 gr farina senza glutine Ori di Sicilia base mais 280 gr di acqua 7 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di sale Per il ripieno 500 gr sponsali puliti Olive baresane QB Pecorino Romano grattugiato…
Tortini fondenti al cioccolato senza glutine
INGREDIENTI 100 gr cioccolato fondente Novi 90 gr burro a pezzetti 90 gr zucchero a velo senza glutine 2 uova 40 gr farina per dolci senza glutine Panna per dolci q.b. NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione Italiana Celiachia …
Cucinare senza glutine: Gyoza gluten free
INGREDIENTI Per l’impasto: 250 gr di farina per pasta nutrifree 150-200 ml di acqua 1 cucchiaio di olio EVO Per il ripieno: 250 gr carne tritata 1 cucchiaio di cipolla e carota tritate 1 cucchiaino di zenzero grattugiato 1 cucchiaio di salsa di soia senza…
Parmigiana di zucca senza glutine
INGREDIENTI 250 gr zucca pulita 100 gr asiago 2 uova Grana grattugiato QB Farina di riso senza glutine QB NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione Italiana Celiachia PROCEDIMENTO Affettare sottilmente la zucca, sbattere le uova con sale, pepe e…
Cucinare senza glutine: Ferri di cavallo al cioccolato
INGREDIENTI 250 gr farina nutrifree mix frolla 125 gr burro freddo a pezzetti 65 gr zucchero a velo senza glutine 2 uova 1 aroma vaniglia senza glutine 1 stecca cioccolato fondente senza glutine NB per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione…
Ricette senza glutine: la focaccia barese
INGREDIENTI 350 gr farina per pizza Ori di Sicilia 150gr patate lessate e passate 350 gr acqua 7 gr lievito di birra 2 cucchiai Olio EVO 1 cucchiaino di sale fino Pomodorini Olive baresane Origano PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito in acqua tiepida Aggiungere la farina,…
Uova in cocotte nella friggitrice ad aria
INGREDIENTI 2 uova 6 cucchiai di salsa di pomodoro sale pepe origano un cucchiaio di grana PROCEDIMENTO Sul fondo di una piccola pirofila in ceramica (utilizzate anche la terracotta o qualsiasi altra teglia piccola per forno) mettete i primi tre cucchiai di salsa Sale pepe…
Tris di patate fritte
Le patate si possono fare in mille modi possibili ma fritte secondo me non le batte nessuno, io come sapete utilizzo la friggitrice ad aria ormai da mesi e avendo delle patate da consumare ho pensato di farle in tre varianti che potete fare anche…