Un piatto che amo alla follia e che faccio davvero spesso sono le tagliatelle al sugo al forno.
Un piatto così semplice che però rende benissimo l’idea che di domenica se vogliamo ma soprattutto lo considero un mio confort food.
Le tagliatelle che scelgo sono rigorosamente quelle secche all’uovo della Barilla ma potete scegliere ovviamente anche altre marche basta che siano secche e non fresche.
Per il sugo uso la salsa Mutti che essendo molto densa mi rende facile la sua diluzione con dell’acqua
Come formaggio utilizzo una mozzarella da 100 gr e del grana padano
Vediamo insieme come farle:
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA da 4 porzioni
- 250 Gr di tagliatelle all’uovo secche
- 1 bottiglia grande di salsa
- olio e sale q/b
- 1 mozzarella da 100 gr
- parmigiano quanto basta
PROCEDIMENTO
- Prepariamo innanzitutto il sugo che deve essere abbondamente e un pò liquido quindi versate tutta la bottiglia più 250 ml di acqua in una casseruola e portate a ebollizione regolando di sale.
- Cuociamo le tagliatelle ma scoliamole a metà cottura.
- Nella stessa casseruola della pasta aggiungiamo tre mestoli di sugo e la pasta fscendola “colorire” un pò
- Prepariamo la teglia in questa maniera: sugo di base un paio di mestoli, metà della pasta condita
mozzarella a pezzi e parmigiano e ripetiamo con tre mestoli di sugo e un ultimo strato di pasta condita: tutto il sugo rimamente deve andare a coprire tutto anche gli angoli e poi una spolverata di grana in superficie prima di infornare. - In forno a 200 gradi per 20 minuti o fino a che la parte superiore non si sarà ben scurita formando la crosticina.
- Lasciate 15 minuti raffreddare e servite