Negli ultimi anni (complice il successo colossale di Pescaria ) in tanti hanno aperto locali dove il pesce è il principale protagonista nei panini, nelle tartare o nelle poke..se ci guardiamo intorno ne troviamo davvero molti ed è per questo motivo che quando sono capitata da Sea Chef per caso parcheggiando proprio li davanti mi aspettavo la solita scopiazzatura del caso.
Ma si sa spesso quando si va alla ricerca di un posto dove mangiare bisogna anche lasciarsi andare al fato e non so perchè entrando nel locale ho avuto la sensazione che mi sarei trovata bene.
Il locale all’interno è ampio, colorato con i toni del mare. Butto subito l’occhio alla lavagna dove sono indicati alcuni piatti del giorno dei primi accattivanti che fino all’ultimo ero indecisa se ordinare o no.
Il menù invece tocca la cucina hawaina con i pokè, sfiora la giapponese, include i tanto di moda tacos ripieni di varie tartare di pesce oltre ai panini , fritture e crudo di mare alla barese.
Io che sono un amante delle tartare opto per il tris composto da tonno con granella di pistacchio, salmone e guacamole, battuto di gamberi con noci e mela verde bellissime da vedere e gradevoli da mangiare. La freschezza della mela sui gamberi è quella che più ho gradito e già di qui mi sono resa conto che qualità ce n’era.
Giudizio confermato anche dal piatto successivo che non dovete assolutamente perdere cioè le Brasciolette di pesce spada con panatura al basilico, servite con stracciatella, crema di pomodoro ciliegino infornato e chips di melanzane e datterino semi dry. Vi assicuro che questo piatto vi farà impazzire per vari motivi il primo mai mangiate prima fatte in questa maniera, il secondo pensavo fossero secche invece erano morbidissime e il terzo vi piaceranno così tanto che vorrete come me ripetere la ricetta anche a casa.
E io che pensavo che in questo locale avrei trovato solo cose viste e riviste…quando poi al tavolo arriva il Dumbo una croccantissima cotoletta di merluzzo (450 gr lunga non so quanti cm ) con patate crispers e tante salse buonissime come accompagnamento chiudo definitivamente il mio giudizio molto entusiasmante sul locale.
La croccantezza della cotoletta è data da una doppia panatura simile a quella del panko per intenderci e il merluzzo all’interno era morbido, saporito nulla a che fare con quelle cose surgelate che ti propinano in altri posti. Ammetto però di aver fatto una valutazione errata quando l’ho ordinata non mi sono davvero resa conto delle dimensioni Big del piatto infatti se volete un consiglio è da dividere in tre/quattro persone e comunque alla fine io me la sono portata a casa in una bella confezione take away.
Parlando invece del servizio non posso che fare un ringraziamento speciale allo staff che ha permesso l’entrata al mio cane (quindi è un locale anche dog friendly) e sono stati attenti alle esigenze alimentari apportando alcune piccole modifiche e richieste non in menù.
La mia esperienza da Sea Chef è stata molto più che positiva soprattutto perchè non mi aspettavo di trovare così tanta qualità e fantasia, secondo me il locale è adatto a chiuque perchè avendo un menù vasto copre davvero differenti fasce di età e di gusto e poi si trova in piano centro a Molfetta così è possibile anche cogliete l’occasione per una giro in questa splendida cittadina che ha un centro storico bellissimo.
Sea Chef è un locale dove mangiare pesce in chiave moderna ma in un contesto alla mano
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