Oggi Marta ci propone una ricetta senza glutine adatta anche ai vegetariani.
INGREDIENTI
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200 gr farina senza glutine Fioreglut Caputo
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120 ml latte
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100 ml olio di semi
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3 cucchiai di grana grattugiato
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3 uova
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100 gr fagiolini
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1 bustina lievito Pizzaiolo senza glutine per torte salate
NB Per l’idoneità degli ingredienti per i celiaci fare riferimento all’ ABC dell’associazione italiana celiachia
PROCEDIMENTO
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Lessare i fagiolini per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli e passarli in padella con olio e aglio
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Sbattere le uova finché diventano spumose, aggiungere gradatamente latte ed olio, poi la farina ed il lievito
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Aggiungere il grana, mescolare, regolare di sale e pepe
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Versare il composto in uno stampo tondo da 20 cm, mettere sopra i fagiolini e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti
Articolo a cura di Marta Dellino
Ho 45 anni e sono celiaca da 16. Sono una progettista e ho insegnato per molti anni danza orientale. Il mondo del senza glutine mi appassiona, cerco di coniugare sapore e praticità nelle ricette.
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