Oggi Marta ci propone una ricetta senza glutine adatta anche ai vegetariani.

INGREDIENTI

  • 200 gr farina senza glutine Fioreglut Caputo
  • 120 ml latte
  • 100 ml olio di semi
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 3 uova
  • 100 gr fagiolini
  • 1 bustina lievito Pizzaiolo senza glutine per torte salate

NB Per l’idoneità degli ingredienti per i celiaci fare riferimento all’ ABC dell’associazione italiana celiachia

PROCEDIMENTO

  1. Lessare i fagiolini per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli e passarli in padella con olio e aglio
  2. Sbattere le uova finché diventano spumose, aggiungere gradatamente latte ed olio, poi la farina ed il lievito
  3. Aggiungere il grana, mescolare, regolare di sale e pepe
  4. Versare il composto in uno stampo tondo da 20 cm, mettere sopra i fagiolini e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti

 

Articolo a cura di Marta Dellino

Ho 45 anni e sono celiaca da 16. Sono una progettista e ho insegnato per molti anni danza orientale. Il mondo del senza glutine mi appassiona, cerco di coniugare sapore e praticità nelle ricette.