Gnocchi alle vongole e zucchine
Siamo soliti fare o ordinare la pasta con le vongole, ma quando molti anni fa a casa di un mio amico assaggiai gli gnocchi alle vongole ne rimasi folgorata, non pensavo che il connubio fosse perfetto. La ricetta di oggi però prevede l’aggiunta alle vongole…
400 Gradi – Lecce
Nell’ annuale classifica delle migliori pizzerie d’Italia c’è di nuovo lei 400 gradi che secondo gli esperti di 50 top pizza merita il ventitreesimo posto. Ma 400 gradi secondo il mio giudizio non è una semplice pizzeria, ma una macchina da “guerra” una grande fabbrica…
Summer 2022 – la mia estate da aperitivo
Ormai gli aperitivi hanno assunto un ruolo fondamentale nella vita di molti di noi; c’è chi li prende come un “apri stomaco” per la cena, chi invece li considera solo un “beviamo qualcosa” prima di cenare (soprattutto nel dopo lavoro) oppure chi li preferisce alla…
Pizza Barese in provincia – le mie 5 scelte
Sottile, bordo basso e croccante. Sono queste le caratteristiche della vera pizza barese. Amata da molti, odiata dai puristi è la regina delle pizze a Bari. Io ad esempio la amo alla follia e cerco sempre posti nuovi dove trovarne una alle altezze delle mie…
So So – Giovinazzo
Pochi locali a fine cena mi lasciano soddisfatta, ormai sono molto esigente in fatto di cibo e servizio. So So a Giovinazzo è una di quelle eccezioni, un bistrot con più di 160 etichette di vino ma con un menù decisamente diverso dal solito fatto…
Vieni a “pagare in Puglia” facciamo il punto di fine estate
Il titolo potrebbe trarre in inganno lo so ma in realtà sentivo la necessità di fare un bilancio di quasi fine estate su quelle che sono state le mie vicissitudini mangerecce in giro per la regione. Escludo subito da questo articolo la parte nord di…
E’ Bao Mania a Bari
Non solo street food barese ormai a Bari si sta facendo strada lo street food cinese Lo so nessuno toglierà mai il primo posto in classifica alla nostra amata focaccia barese da passeggio però sono molto felice che in città pian pianino si stia diversificando…
Spaghetti con pomodorini confit
Volete una pasta col sugo un pò diversa dal solito. Provate questa ricetta con i pomodorini confit e il risultatto è assicurato. I pomodorini confit sono dei deliziosi e saporiti pomodorini caramellati in forno ideali da servire come antipasto o contorno e come versatile condimento…
Cibus – Ceglie Messapica
Ci sono ristoranti dove è possibile assaporare la Puglia vera quella fatta di sapori antichi e di ricette se vogliamo spesso anche un pò dimenticate. Era davvero da tanto tempo che volevo cenare da Cibus uno dei locali più rinomati della Valle d’Itria e non…
Mexal – Lecce
Lecce oltre ad essere una delle città che più ho nel cuore ha molti locali particolari, ben fatti che non propongono solo cucina locale ma anche straniera come Mexal che è il primo ristorante messicano in Puglia. Ora in effetti ci sono tanti locali che…