Vìsta su un social e amata dal primo momento, una torta rustica per cui anche voi impazzirete anche perchè è facile e veloce da fare. Solo cinque ingredienti principali per dare vita alla vostra cena
INGREDIENTI
- 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
- 1 zucchina grande
- 100 gr di formaggio a fette (edamer, svizzero)
- pecorino romano/ rodez
- 3 patate medie
- olio q/b pepe sale e rosmarino
PROCEDIMENTO
- Tagliare a fette sottili le patate e sbollentarle per cinque minuti in acqua bollente. Scolarle e metterle da parte
- Stendere la pasta sfoglia con la carta da forno su una leccarda
- Distribuire il formaggio sulla base della sfoglia lasciando libero 1 cm dal bordo
- Tagliare a julienne la zucchina e distribuirla sul formaggio
- Aggiungere abbondante pecorino romano, olio del sale e del pepe
- Stendere la seconda sfoglia facendo in modo che i bordi combacino con la base
- Chiudere i bordi della sfoglia
- Aggiungere ora le patate ricoprendo tutta la sfoglia, condire con pecorino olio sale pepe e rosmarino
- Portare nel forno caldo a 220° in modalita ventilata per 20 minuti o 25 min in maniera statica
- Cuocere altri 5 minuti solo la parte superiore per far gratinare le patate in superficie
- Tiratela dal forno lasciatela riposare per 15 min per poi servirla
N.B. In alternativa alla pasta sfoglia potete usare anche la pasta brisè, e se tagliate le patate sottilissime a sfoglia potete anche non farle sbollentare ma metterle direttamente a crudo sulla torta salata e poi cuocerle.
Saranno molto più gustose e croccanti
La pasta sfoglia tenderà a gonfiarsi in cottura, ma una volta tolta dal forno si sgonfierà