Amanti della cucine cinese con questa ricetta potete mangiare anche a casa gli Spaghetti di Soia alle verdure senza doverli ordinare al ristorante.
Bastano pochi ingredienti e pochissimi minuti per realizzarli.
Innanzitutto la materia prima dove reperirla..ormai in tutti gli scaffali dei supermercati trovate gli spaghetti di soia come anche la salsa di soia quindi non avrete problemi anche se io vi consiglio di reperirli direttamente nei negozi che vendoni alimenti orientali, questo perchè c’è più scelta e i prezzi sono nettamente inferiori. Nei supermercati potreste trovare anche i vermicelli di riso vanno bene lo stesso cambia solo la consistenza che è meno gelatinosa rispetto a quelli di soia.
Alla ricetta potete aggiungere anche della carne macinata di maiale o anche dei gamberetti basta farli saltare prima di aggiungere le verdure.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 100 gr di spaghetti di soia
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di olio
PROCEDIMENTO
- Tagliate a julienne la carota e la zucchina
- In una padella wok o anti aderente mettete un cucchiaio di olio la cipolla fate saltare e poi aggiungete le verdure che devono cuocere pochissimo un paio di minuti
- Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia amalgamare e spegnere il fuoco
- In una pentola con acqua portata a bollore tuffiamo gli spaghetti di soia non aggiungete sale mescolate e spegnete subito il fuoco e coprite il tutto con un coperchio lasciandoli in infusione per 5 minuti
- Passati i 5 minuti scolateli e irrorateli direttamente nello scolapasta di acqua fredda cercando di separarli con le mani.
- Riaccentede la padella wok con la verdura e mischiate gli spaghetti di soia aggiungendo i cucchiai di salsa di soia rimanenti e fateli saltare per un paio di minuti
- Servite e nel caso li volete più saporiti aggiungete altra salsa di soia
