Involtini di pollo ripieni e cremosi
Come dare vita ad una fettina di pollo che spesso ci pare così triste? Si possono fare dei veloci involtini ripieni di prosciutto e formaggio teneri morbidi e filanti. La cosa bella è che cuociono in 15 minuti nella padella quindi sono anche ultra veloci…
Insalata di riso (tutta vegana)
Con il primo caldo torna sulla mia tavola l’insalata di riso un piatto semplice e vario perchè ognuno alla fine la fa un pò come vuole a seconda poi dei suoi gusti personali. Non ho mai utilizzato i condimenti in scatola perchè non mi piacciono…
Polpette di cozze
Questo piatto nasce da uno sbaglio della mia pescheria a cui avevo chiesto le cozze aperte con il guscio già pulite perchè volevo fare le cozze arraganate invece arrivata a casa ho scoperto che mi avevano dato solo il frutto quindi buone solo per la…
Involtini primavera
Appassionata di cucina cinese ed orientale in generale gli involtini primavera sono uno di quei piatti che per primi ho assaggiato quando ero piccola quando di ristoranti cinesi in Italia non ce n’erano tanti Difatti la mia prima esperienza con la cucina orientale l’ho avuta…
Assassina alle rape (a modo mio)
Ho dedicato alcuni articoli agli spaghetti all’assassina addirittura anche una guida che trovate qui e come ben sapete una volta imparato il metodo vi verrà molto semplice. Certo è che per me non esistono varianti sul tema il piatto quello è nella sua originalità, ma…
Bocconcini di pollo in crosta di tacos – Pollotacos
Svariate sono le cose che si possono fare con la friggitrice ad aria ma su tutte il pollo viene che una meraviglia. Nei giorni scorsi mi è venuta in miente una ricetta che mi serviva per utilizzare dei tacos che a breve avrei buttato in…
Cucina Vegetariana: risotto agli agretti
Abbiamo ancora pochi giorni per deliziarci con gli agretti o barba di frate un delizioso ortaggio simile all’erba cipollina ma molto gustoso che si presta bene per un contorno o per un primo piatto. Non è facilissimo trovarli, vengono venduti a mazzetti e prima di…
One pan pasta o Pasta risottata?
Avendo imparato a cucinare lo spaghetto all’Assassina mi sono anche specializzata nel fare la pasta risottata perchè di base il metodo è quello e trovo che il gusto sia completamente diverso dal classico modo cioè bollire la pasta per poi condirla. Lo so che molti…
Spaghetti in rosa con spuma di pecorino
Il rosa è uno dei miei colori preferiti soprattutto se è quello shocking che tanto andava di moda negli anni 80 e per riprodurlo anche in cucina ci vuole una bella barbabietola rossa. Io uso quelle comprate al supermercato già cotte e vendute in buste…
Toast in carrozza
Non so voi ma io amo davvero molto i panini e i toast, così tanto che spesso la sera ceno così. Fra tutte le farciture che si possono fare il classico prosciutto cotto e sottiletta è sempre quello che preferisco. Di solito lo faccio nella…