INGREDIENTI
- 200 gr di zucchero di canna
- 3 uova temperatura ambiente
- 3 mele medie
- 250 gr di farina 0 tipo due
- 1 bustina di lievito per dolci
- 130 ml di acqua temperatura ambiente
- 60 ml di olio di semi
- zucchero e mandorle a fettine per la copertura
PROCEDIMENTO
- In una ciotola con il mixer sbattere le uova e lo zucchero di canna per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorporiamo tutti gli altri ingredienti in questo ordine un pò per volta:
farina – lievito – acqua ripetendo il giro fino ad esaurimento degli ingredienti.
Per ultimo aggiungere l’olio a filo e lasciare che il mixer lo amalgami insieme per un altro paio di minuti. - Nel frattempo sbucciate le mele riducendole a tocchetti
- In una tortiera imburrata e infarinata versate a strati il composto, aggiungendo un pò di mele altro composto e le mele rimanenti e chiudete con il resto del composto livellando la torta
- Completate la torta con le mandorle a fettine se non le avete potete metterle anche in granella o a scaglie e cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna.
- Infornate a 170 gradi per 50/55 minuti prima di sfornare fate la prova dello stecchino
- Spegnete il forno e lasciate la torta dentro per altri 10 minuti con lo sportello semi aperto e poi sfornatela.
Il risultato è una torta soffice bella esteticamente e molto gustosa ideale per la colazione noterete che si mantiene tranquillamente per 5 giorni.