INGREDIENTI
Per il pane pita
  • 250 gr farina Caputo fioreglut
  • 1 vasetto di yogurt greco(150 gr)
  • 100 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate Senza glutine
  • 1 pizzico di sale
Per il gyros
  • 250 gr straccetti di maiale
Per lo tzaziki
  • 1 cetriolo
  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 2 cucchiai di olio Evo
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 spicchio di aglio
Per i condimenti
  • Una patata media
  • Cinque pomodorini
  • Tre foglie di insalata
  • Una cipolla rossa
  • Paprika QB

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola mescolare l’acqua, lo yogurt greco, il sale la farina, il lievito.
  2. Formare una palla e far riposare coperto da pellicola mentre si fanno le altre preparazioni.
  3. In una ciotola mescolare l’altra confezione di yogurt greco con il cetriolo e l’aglio grattugiati, olio, aceto, sale, pepe.
  4. Mescolare gli straccetti di maiale con un cucchiaino di olio, un pizzico di sale e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.
  5. Cuocere la patata affettata a bastoncini e cosparsa con olio e sale in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
  6. Infine preparare il pane pita in padella.
  7. Dividere l’impasto in cinque palline e stenderle con un matterello aiutandosi con farina di riso senza glutine. Cuocerle una alla volta su una piastra calda.
  8. Comporre la gyros pita: spalmare un cucchiaio di tzaziki sul pane pita, aggiungere la carne, le patate, i pomodorini affettati, l’insalata, la cipolla affettata e infine la paprika.
  9. Servire caldo.