Ricette senza glutine: la focaccia barese
INGREDIENTI 350 gr farina per pizza Ori di Sicilia 150gr patate lessate e passate 350 gr acqua 7 gr lievito di birra 2 cucchiai Olio EVO 1 cucchiaino di sale fino Pomodorini Olive baresane Origano PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito in acqua tiepida Aggiungere la farina,…
Guida alla focaccia barese
La focaccia barese è lo street food pugliese più conosciuto in Italia e anche all’estero. Basti pensare che nel 2009 è stata protagonista di un film “Focaccia Blues” dove un piccolo panettiere apre accanto ad un Mc Donald e riesce a farlo chiudere sfornando focacce….
Panificio Santa Rita – Bari
C’è una storia lunga cent’anni che vale la pena di essere raccontata ed è quella del Panifiicio Santa Rita storico forno della città e a detta di molti forse il migliore. Nasce nel 1921 ed era un antico forno in pietra che si chiamava S….
La Focaccia Barese
Le ricette sulla focaccia barese sono tante ognuno ha la sua. Ho fatto una prova l’ho chiesta a cinque persone e tutte differivano l’una dall’altra. In alcune c’è la patata in altre no, alcuni usano il lievito madre altri quello secco o quello fresco, più…
El focacciaro – un paraíso de bondad
Se sei un amante del salato come me non puoi non aver mai provato un panificio che si trova nella zona Umbertina della città a ridosso dello splendido lungomare “El Focacciaro” che domina in città da molti anni. Molto piccolo al suo interno ha un…