Guida agli spaghetti all’Assassina
Gli spaghetti all’Assassina negli ultimi decenni hanno avuto un incremento di popolarità davvero stupefacente tantochè personalmente inserirei questo piatto nella lista dei tipici baresi accanto a Patate riso e cozze e le orecchiette al sugo di brasciola. Certo è che questo piatto a differenza di…
Viaggio nelle Assassine “diverse”
Posso dire non ne posso più? Si lo dico e anche apertamente. Non ne posso più di sentire parlare dell’Assassina e di vedere “mercificata” questa ricetta, spesso storpiata dal foodblogger o tiktoker di turno che per prendere l’onda della popolarità farebbe di tutto. Quando vedo…
Cucinare senza glutine: Spaghetti all’Assassina gluten free
INGREDIENTI 80 gr spaghetti senza glutine Garofalo Salsa di pomodoro QB 3-4 pomodorini 1 spicchio di aglio 1 peperoncino piccante Le quantità sono a persona, per l’idoneità degli alimenti per i celiaci fare riferimento all’ABC dell’Associazione Italiana Celiachia PROCEDIMENTO Prendere una padella in ferro o…
Il meglio di Settembre
E’ ufficialmente finita l’estate siamo tutti tornati alla routine quotidiana di sempre e al caos cittadino. Settembre è per me l’inizio di un nuovo anno, forse perchè rimango sempre ancorata all’anno scolastico e mi sento in cuor mio ancora adolescente e così ho messo subito…
Assassina alle rape (a modo mio)
Ho dedicato alcuni articoli agli spaghetti all’assassina addirittura anche una guida che trovate qui e come ben sapete una volta imparato il metodo vi verrà molto semplice. Certo è che per me non esistono varianti sul tema il piatto quello è nella sua originalità, ma…